Prodotti tipici e attività dell'agriturismo
Prodotti di produzione propria in loco
L'agriturismo casealsole si caratterizza per la produzione propria, sul luogo, di alcune delle specialità alimentari più rinomate delle marche tra cui salumi vino e olio di oliva.
Nei mesi da dicembre a gennaio nel casale viene fatta "la pista" ovvero viene ucciso il maiale per iniziarne la lavorazione delle carni e quindi la produzione di salumi caratteristi e specialità varie. In particolare sono rinomati il ciauscolo, il salame, la lonza, il cotechino, le salsicce, e la pancetta.
Sempre nei diversi mesi dell'anno vengono coltivati e raccolti ortaggi e frutta fresca di stagione, un breve riassunto magari per farvi programmare la vacanza in base ai vostri gusti !, naturalmene l'estate è la stagione d'elezione:
- maggio, all'inizio della stagione calda è il mese delle ciliege
- giugno è invece il mese dei fichi anche se è possibile trovare ancora le ciliege
- luglio è il mese delle Albicocche delle prugne e delle amarene (visciole)
- ad agosto si passa a prugne e pesche
- per poi arrivare a settembre con fichi e fichi d'india
- e finire la stagione ad ottobre con melograni e mele cotogne
Ottobre è anche il mese del vino, nel casale viene prodotto vino con uve verdicchio e malvasia, a novembre invece avviene la spremitura a freddo delle olive per ricavarne dell'ottimo olio di oliva.
La frutta viene utilizzata per la produzione di confetture e marmellate, è quindi possibile assaggiare i prodotti del podere in tutti i mesi dell'anno.
Se ti interessa qualche fase della lavorazione o qualche prodotto in particolare chiamaci cercheremo di trovare l'offerta più adatta alle tue esigenze.